ПОЧЕМУ В МАКРОБИОТИЧЕСКИХ ПРОГРАММАХ ДОКТОРА ОЗАВЫ МАЛО ФРУКТОВ?

Меня всегда удивляло, почему японский доктор Дж. Озава в своих рекомендациях по правильному питанию очень осторожно упоминает о фруктах. Для здоровых людей он рекомендует употреблять фруктов не более 10-15% от общего объема пищи, а для больных необходимым условием выздоровления Озава считает необходимым отказаться от фруктов совсем. Фруктоза, придающая фруктам сладкий вкус, так же как и глюкоза- моносахарид. Но в отличии от глюкозы, фруктоза не стимулирует синтез инсулина. Фруктоза не участвует непосредственно и в энергетическом обмене, и накопление энергетических запасов в печени и мышцах в виде гликогена. Фруктоза вовлекается в цикл реакций в печени, который ведет к образованию жирных кислот и может нарушить жировой обмен в организме. Кроме того фруктоза, в отличии от глюкозы, не стимулирует образования гормона лепнина, который дает ощущение сытости от пищи.

Современные диетологи связывают современную «эпидемию ожирения» с заменой натурального тростникового и свекловичного сахара на подсластили в которых преобладает фруктоза. Перегружая печень, фруктоза мешает ей выполнять основную функцию- очищать кровь, а чистая кровь - главное условие макробиотического выздоровления и долголетия. Всего должно быть в меру. Три - четыре порции фруктов в день не принесут вреда, а доставят удовольствие, снабдят организм растительными волокнами и витаминами в очень активной форме. Но если существуют проблемы со здоровьем, стоит попробовать убрать по рекомендации Дж. Озавы на неделю убрать фрукты из своего рациона, заменив их овощами. "Новички в Макробиотике в возрасте около 60 лет должны следовать моим основным указаниям для людей всех возрастов, помня следующие советы:

1. Уменьшите потребление соли, берите ее совсем мало, по сравнению с молодыми. 2. Исключите маслянистую и жирную пищу (животные жиры). 3. Используйте вместо этого растительное масло в минимальном количестве. Вы обрадуетесь, узнав, что многие излечивались в пожилом возрасте и остались деятельными вплоть до 80 лет." Дж. Озава. "Макробиотика Дзэн"